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Recetas proscritas

Caballas en escabeche sefardí (en homenaje a Sefarad)

Texto: Carmen K. Salmerón. Foto: Manugón. – 1 buena caballa por comensal. – 5 Clavos de especia. – 1 Ramillete con tomillo y romero (se puede atar con hilo de coser). – 1 Cucharadita de curri. – 2 Guindillas. – 1/2 Cucharadita de variadillo en polvo de especias dulces y picantes (se vende en cualquier […]